[京都拉麵]日本拉麵的多元性隨著不同地區的當地特色而有著極大的差異，在京都除了能吃到日本各地特色拉麵(例如車站的拉麵小路以及各名店的京都分店)外，我更喜歡來試試以京都當地醬油來作主軸延伸的店家，例如這次吃到的麺屋 猪一 離れ就相當喜愛。
豬一以白醬油和黑醬油為基礎，搭配鯖魚或鰹魚節的變化搭配蕎麥麵條以及豬雞叉燒或是炙燒和牛。裡頭最讓人驚豔的是湯頭本身，尤其是白醬油的香醇甘甜，讓人不知不覺就一口氣快吃光，配料如筍乾也不含糊，然後雞叉燒柔嫩讓人滿意；不過和牛的部分調味較重，配著飯吃會更適合。 然後桌上有數種配料可以再將湯頭作變化，蠻推薦可以加點昆布絲到湯底囉~ 湯頭的層次會更豐富，很值得來吃上一碗，和一般連鎖店的表現有蠻大不同。
豬一現在有兩家，本店剛重新開幕，靠近京都河原町高島屋，離れ就位置偏了些(不過現在應該比本店好排)，有來京都很可以試試喔~
#LeicaQ #日本拉麵
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